Cuire le quinoa le temps de cuisson recommandé, réchauffer le panais et la patate douce
Recouvrir les pois chiche d'huile d'olive et de paprika puis les griller dans le four 10 min à 210°c
Assembler tous les ingrédients et assaisonner avec une vinaigrette de balsamique blanc et d'huile de noix pour des notes réconfortantes.