Albicheesecake
Le miam’zine
Ingrédients
- 300 g di cubetti di albicocche semisecche VS
- 200 g di biscotti al burro Lu e 50 g di burro
- 600 g di formaggio spalmabile e 120 g di panna fresca
- 3 uova
- 150 g di zucchero e 25 g di farina
- Succo di un limone VS
Infos pratiques
- 6 persone
- Temps de préparation : scongelare precedentemente i prodotti VS
- Temps de cuisson : 30-40 min
- Difficulté : Media
Étapes
Étape 1
Sbriciolare i biscotti al burro. Sciogliere il burro e incorporare i biscotti sbriciolati. Mescolare in una teglia da dolci (diam. 20). Adagiare sul fondo il composto e schiacciarlo con un cucchiaio o con la punta di un mattarello. Mettere al fresco. Preriscaldare il forno a 120°C.
Étape 2
Con uno sbattitore o a mano, mescolare le uova e lo zucchero, aggiungere la farina, il succo di limone, la panna. Aggiungere il formaggio spalmabile e mescolare fino a ottenere una consistenza omogenea. Aggiungere le albicocche al preparato. Versare la crema sui biscotti, livellate con il dorso di un cucchiaio. Cuocere 30-40 minuti, a seconda dello spessore. La cheesecake dovrebbe essere ancora leggermente traballante al centro. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente, quindi mettere in frigorifero per una notte.
Étape 3
150 g di acqua + 80 g di zucchero caramellato, aggiungere 250 g di mezze albicocche, cuocere a fuoco basso per 10 min. Mescolare, quindi lasciar raffreddare. La cheesecake sarà deliziosa con questa golosa coulis di albicocche!
